食塩摂取の習慣と生物学的考察 １〜14 1989〜1990年
ショクエンセッシュノシュウカントセイブツガクテキコウサツ
| 書名 | 食塩摂取の習慣と生物学的考察 １〜14 1989〜1990年 |
|---|---|
| 書名ヨミ | ショクエンセッシュノシュウカントセイブツガクテキコウサツ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | 1 |
| 装丁 | １６８ｐ |
| 著者名 | 塩技術調査室訳 |
| 著者名ヨミ | - |
| 出版者等 | 日本たばこ産業 |
| 出版年 | 198901 |
| 内容 | ◇１ 食塩と社会行動（１章） ◇２ 塩に対する味覚の発達（２章） ◇３ 塩化ナトリウム味の官能検査（７章） ◇４ 食塩摂取と平衡（11章） ◇５ 加工食品中の塩分（16章） ◇６ 人間の高血圧におけるナトリウムの役割について（24章） ◇７ 正常および高血圧ラットと人間の塩味覚および食塩選択度（26章） ◇８ ヒト高血圧患者の味覚と塩分摂取量（27章） ◇９ 食塩摂取の習慣と生物学的考察：総括（28章） ◇10 塩資源と市場（４章） ◇11 ナトリウム塩の味質に対する陰イオンの影響（８章） ◇12 唾液の塩化物濃度、塩の味覚いき値及び食物摂取（９章） ◇13 ナトリウム要求の生理学的基礎：“喪失―充足”モデルについての新しい観点（14◇章） ◇14 腹腔内透析によって誘発される急速ナトリウム喪失と塩要求（15章） |
| 棚番号 | E52 |
| 請求記号 | B17--SN |
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