塩の日本史
シオノニホンシ
| 書名 | 塩の日本史 |
|---|---|
| 書名ヨミ | シオノニホンシ |
| 副書名 | 塩業史に関するメモ |
| 副書名ヨミ | エンギョウシニカンスルメモ |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 206ｐ，22cm |
| 著者名 | 廣山堯道‖著 広山堯道 |
| 著者名ヨミ | ヒロヤマ ギョウドオウ |
| 出版者等 | 雄山閣 |
| 出版年 | 199005 |
| 内容 | ◇１ 古 代 ◇ 1 藻塩 製塩に海藻をどう使ったか ◇ 2 堅塩 はたして貧者の塩であったのか ◇ 3 塩山 権門・寺社は山林を占有して塩をえた ◇ 4 塩尻 略奪的製塩法 ◇ 5 塩浜 塩浜は何時どうのようにしてできたか ◇ 6 塩ごし 鹹砂の塩分をどのように溶出したか ◇ 7 塩談１ 塩で見付つかった平家の落人 ◇ 8 煎塩鉄釜 土器による焼塩から鉄釜による焼塩へ ◇ 9 投木〔なげきこりつむとは〕薪の山 ◇ 10 汲潮浜 平安時代の揚浜系塩田の発掘調査 ◇ 11 古代の塩生産で著名なところは ◇ 12 古代において塩はどのように流通し消費されたか ◇ 13 塩談２ 潮汲車 ◇２ 中 世 ◇ 14 中世の塩浜と塩生産者の実態はどうであったか ◇ 15 瀬戸内の何処で塩が作られたか ◇ 16 塩の荘園弓削島 汲潮浜 ◇ 17 若狭湾岸の製塩 自然揚浜 ◇ 18 塩談３ 恩を売って塩を売る ◇ 19 伊勢神宮の塩浜 古式入浜の出現 ◇ 20 南伊勢の竈方集落の製塩 ◇ 21 塩焼の物語「文正草紙」 ◇ 22 塩竈神社の御釜は煎塩鉄釜か ◇ 23 「兵庫北関入船納帳」にみられる塩 ◇ 24 塩談４ ルイス・フロイスのみた塩釜 ◇ 25 京都の塩は何処からどう入ったか ◇ 26 興福寺の塩座 中世の塩流通機構 ◇ 27 戦国大名はどのように塩政策を行ったか ◇ 28 安土築城ころから塩価が安くなる ◇３ 近 世 ◇ 29 近世にはすべての製塩法が出揃う ◇ 30 三陸海岸では海水を直接煮つめた ◇ 31 南九州や南西諸島には中世以前の方法が残っていた ◇ 32 日本海岸では自然揚浜法が一般的であった ◇ 33 太平洋岸の海湾内では古式入浜法が行われた ◇ 34 能登では岩石浜に塗浜（置浜）を作った ◇ 35 塩談５ 鯛の浜むし ◇ 36 東北では山奥でも塩を作った ◇ 37 製塩にはどのような鉄釜を用いられたか ◇ 38 鉄釜以外の塩釜にどのような釜があったか ◇ 39 塩談６ 山窩の塩凝（しおこり） ◇ 40 入浜塩田は何時・何処でできたか ◇ 41 入浜塩田はどのように干拓・造成されたか ◇ 42 瀬戸内十州塩田はどのように発展したか ◇ 43 入浜塩田ではどのような作業が行われたか ◇ 44 入浜塩田は賃金労働を使った ◇ 45 塩談７ 元禄赤穂事件と塩 ◇ 46 松葉焚石釜による煎熬 ◇ 47 石炭を最初に使った産業は製塩業である ◇ 48 入浜塩田の経営はどのくらいもうかったか ◇ 49 入浜塩田の地主・小作制はどのように展開したか ◇ 50 塩田地主と小作の性格 ◇ 51 備前野崎塩田の当作歩方制 ◇ 52 塩談８ 盛り塩と撒き塩 ◇ 53 入浜塩田 100町歩地主の経営 ◇ 54 瀬戸内十州塩はどこへ移出されたか ◇ 55 赤穂から見た大坂の塩市場 ◇ 56 江戸下り塩問屋の取引慣習 ◇ 57 塩談９ 塩の値段 ◇ 58 江戸行きの塩船はどれほど利益をあげたか ◇ 59 瀬戸内塩業は近世に操短（休浜）同盟を結んでいた ◇ 60 操短同盟（休浜）の理論書「塩製秘録」 ◇ 61 諸藩の塩専売（国産仕法） ◇ 62 江戸湾に塩田二千町歩の干拓を夢みた男 ◇ 63 枝条架濃縮法は既に幕末に導入されていた ◇ 64 塩談10 花の絵島の塩漬け骸（むくろ） ◇ 65 近世末期における塩の消費 ◇ 66 塩俵と目減り ◇ 67 塩業立地の集落は飢饉に強かった ◇４ 近 代 ◇ 68 明治維新は塩業にどのような影響を与えたか ◇ 69 塩田の地租改正は田畑の場合とどう違ったか ◇ 70 明治期に製塩技術は進歩したか ◇ 71 塩談11 塩に人生をかけた男 ◇ 72 地主＝問屋制経営形態はどのように形勢されたか ◇ 73 十州同盟は明治23年まで続いた ◇ 74 塩専売制実施とその賛否 ◇ 75 施行当初の塩専売制度 ◇ 76 塩専売制度の改変 ◇ 77 塩談11 鳶が舞ったら塩屋がもうかる ◇ 78 煎熬部門の産業革命 真空蒸発缶法の採用 ◇ 79 採鹹部門の産業革命 流下式塩田への転換 ◇ 80 現代の製塩 イオン交換膜法 |
| 棚番号 | D11 |
| 請求記号 | 669--SN |
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