公益財団法人塩事業センター

近世後期瀬戸内塩業史の研究
ｷﾝｾｲ ｺｳｷ ｾﾄｳﾁ ｴﾝｷﾞｮｳｼ ﾉ ｹﾝｷｭｳ

書名近世後期瀬戸内塩業史の研究
書名ヨミｷﾝｾｲ ｺｳｷ ｾﾄｳﾁ ｴﾝｷﾞｮｳｼ ﾉ ｹﾝｷｭｳ
副書名-
副書名ヨミ-
叢書名-
巻次等-
装丁-
著者名山下 恭
著者名ヨミﾔﾏｼﾀ ﾔｽｼ
出版者等思文閣出版
出版年2006
内容序章 近世瀬戸内塩業史研究における問題の所在
はじめに
第一節 近世瀬戸内塩業史の研究動向
(1)日本塩業史研究における近世瀬戸内塩業史研究の意義
(2)近世瀬戸内塩業史研究の視点の推移
(3)近世瀬戸内塩業のながれ
第二節 近世醤油史との関連研究の意義
(1)近世龍野醤油史の研究動向
(2)塩業史と醤油史の関連研究
第三節 本書の構成
(1)研究の目的と方法
(2)本書の構成
第一編 近世後期の塩業と醤油業-塩田の開発・経営・塩専売制・流通問題
第一章 近世後期赤穂前川浜の開発
はじめに
第一節 文化・文政期の赤穂塩業の動向
(1)文化・文政期の全国的動向
(2)赤穂塩田の開発と前川浜
(3)赤穂藩塩専売制と前川家
第二節 赤穂前川家の性格
(1)加理屋町の大年寄
(2)塩問屋「福田屋」
第三節 前川浜の開発
(1)開発計画
(2)資本と塩田規模
第四節 前川浜の経営
(1)前川家の三番浜の経営
まとめ
第二章 近世後期龍野醤油醸造業者の塩田経営
はじめに
第一節 龍野円尾家の性格
(1)円尾家と前川家の関係
(2)円尾家の本来ｔ期性格
(3)前川浜開発期前後の経営
第二節 龍野円尾家の前川浜開発援助
(1)円尾家の資本参加-前川・円尾の共同経営
(2)円尾家の労働力提供
第三節 円尾家前川一番浜の経営
まとめ
第三章 龍野藩網干新在家浜と醤油造元
はじめに
第一節 網干新在家浜の成立
(1)網干新在家浜再開発の事情
(2)塩浜運営規定
第二節 龍野醤油造元の網干新在家浜所有
(1)網干新在家浜の所有
(2)網干新在家浜の経営形態
第三節 塩専売制の導入と醤油造元の対応
(1)藩の塩専売制導入計画
(2)醤油造元の専売制導入をめぐる対応
まとめ
第四章 近世後期における赤穂塩の流通と野田醤油
はじめに
第一節 関東方面向けの赤穂塩の性格
(1)西浜塩田地域と古浜塩
(2)東浜塩田地域と差塩
第二節 野田醤油と赤穂塩
(1)幕末野田醤油の赤穂塩使用
(2)野田醤油仕込用赤穂塩の性格
第三節 野田醤油と下り塩仲買問屋
(1)赤穂塩廻船と古浜塩
(2)野田醤油と下り塩仲買問屋
まとめ
第二編 近世後期の塩業の燃料問題と塩業労働-石炭導入と給銀分析
第一章 近世後期赤穂塩業の燃料革命
はじめに
第一節 石炭導入以前の赤穂塩田
(1)塩木供給地三石村
(2)赤穂移入薪価格の変動
第二節 製塩燃料としての石炭の導入
(1)石炭焚きの許可願い
(2)石炭焚きの実施
第三節 石炭購入諸規定
(1)天保四年の石炭取引法
(2)石炭取引法と礼銀規定
第四節 「石炭冥加上納帳」の分析
(1)石炭冥加金上納規定
(2)石炭購入先・購入量の分析
第五節 石炭取引法の確定
(1)嘉永五年石炭取引法
(2)石炭荷揚げ場所と漁場競合問題
まとめ
第二章 近世後期竹原塩業労働者の給銀
はじめに
第一節 竹原の塩業労働者
(1)塩業労働者の出現の背景
(2)竹原塩田の概要と塩業労働者の階層的組織
(3)塩業労働者の格式と塩浜法度
(4)塩田災害の実態
第二節 塩業労働者の給銀の改定とその推移
(1)給銀規定
(2)給銀の推移
第三節 塩業労働者の給銀分析
(1)階層別前渡給銀率の分析
(2)階層別給銀比率の分析
(3)階層別給銀相関関係の分析
まとめ
終章 本研究のまとめ
棚番号D12
請求記号669--
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