公益財団法人塩事業センター

平成8年度助成研究報告集　Ⅱ　生理・食品・栄養系編　平成10年3月
ジョセイケンキュウホウコクシュウ０８２

書名平成8年度助成研究報告集　Ⅱ　生理・食品・栄養系編　平成10年3月
書名ヨミジョセイケンキュウホウコクシュウ０８２
副書名生理・食品・栄養系編
副書名ヨミセイリショクヒンエイヨウケイヘン
叢書名-
巻次等3
装丁351ｐ，26cm。
著者名ソルト・サイエンス研究財団編
著者名ヨミ-
出版者等財団法人　ソルト・サイエンス研究財団
出版年1998
内容目次
Ⅱ　生理・食品・栄養系編
プロジェクト研究
96B　食塩選択行動と環境要因の構造に関する食生態学的研究
96B1　世帯及び地域の食塩選択に関する地理学的、食生態学的研究／足立　己幸（女子栄養大学）
96B2　味覚応答の生態学的役割に関する基礎的研究／柏崎　浩（東京大学）
96B3　塩味嗜好と食塩摂取行動との関連性に関する行動発達学的研究／今田　純雄（広島修道大学）
96B4　健康・食塩摂取・食事パターンの関連に関する研究／長谷川　恭子（女子栄養大学）
96B5　料理の調理形態・加工形態の変化と食塩の動態に関する研究／針谷　順子（高知大学）
一般公募研究
9630　脳および腎臓の新しい塩素イオンポンプ／稲垣　千代子（関西医科大学）
9631　塩素イオンチャネルと消化管の細胞防御機構の分子レベルでの機能的連関／酒井　秀紀（富山医科薬科大学）
9632　大腸粘膜上皮でのクロライド・イオン輸送に及ぼすカルシウム機能の解析／桑原　厚和（静岡県立大学）
9633　腎髄質内層ヘンレの細い上行脚におけるクロライド輸送調節機序の解析／根東　義明（東北大学）
9634　腎臓におけるNa＋／ミオイノシトール輸送体の発現調節とその意義／山内　淳（大阪大学）
9635　ヒト腎尿細管Na＋／リン酸共輸送担体遺伝子の無機リン酸による発現調節機構／武田　英二（徳島大学）
9636　Na＋／アミノ酸共輸送系におけるNa＋共役の分子機序の解明／金井　好克（杏林大学）
9637　極性上皮細胞でのナトリウムポンプの側基底膜局在化の分子機構／川村　越（産業医科大学）
9638　発生工学的手法によるナトリウム利尿ペプチド過剰発現及び欠損マウスの開発と食塩代謝におけるナトリウム利尿ペプチドファミリーの意義の検討／中尾　一和（京都大学）
9639　ナトリウム利尿ペプチドおよび塩分調節に関与するペプチドの視床下部神経分泌ニューロンに対する作用の分子生理学的解析／山下　博（産業医科大学）
9640　K輸送を制御するpHセンサー遺伝子のクローニング／鈴木　誠（自治医科大学）
9641　ミネラルコルチコイド受容体の神経細胞生存と可塑性に対する作用機構／河田　光博（京都府立医科大学）
9642　水チャネルの構造および機能発現に関する研究／桑原　道雄（東京医科歯科大学）
9643　食塩感受性高血圧における内皮細胞機能の異常と細胞内pH／藤田　敏郎（東京大学）
9644　ネパール山岳地ならびに都市近郊農村における高血圧発症要因の比較疫学的研究／川崎　晃一（九州大学）
9645　食塩中の微量・超微量元素の地域特異性とヒトの健康に及ぼす影響／千葉　百子（順天堂大学）
9646　海水濃度が温浴時の体温変動に及ぼす影響／清水　富弘（上越教育大学）
9647　エタノールの殺菌作用への食塩の併用効果とその機構について／別府　道子（東京家政学院大学）
9648　塩から味ペプチド・オルニチルタウリンの呈味特性ならびに新規NaCl代替物質の開発／中村　浩蔵（広島大学）
9649　塩が食品ゲルの力学物性に及ぼす影響に関するフラクタル的解析／中村　厚三（東京大学）
9650　高圧力によるタンパク質の変性と微生物の失活に対する食塩効果／林　力丸（京都大学）
9651　塩辛熟成中の微生物による乳酸蓄積に関する研究／藤井　建夫（東京水産大学）
9652　好塩性酵素サーモライシンの構築原理と機能発現の分子論的解明／井上　國世（京都大学）
9653　魚介類における好塩性の無芽胞グラム陰性嫌気性桿菌の研究／小林　とよ子（東海学園女子短期大学）
9654　ニジマス及びヒラメの成長と生理機能に及ぼす食塩添加飼料の影響／竹内　俊郎（東京水産大学）
棚番号D46
請求記号Z00--SR
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