公益財団法人塩事業センター

平成9年度助成研究報告集　Ⅱ　生理・食品・栄養系編　平成11年3月
ジョセイケンキュウホウコクシュウ０９２

書名平成9年度助成研究報告集　Ⅱ　生理・食品・栄養系編　平成11年3月
書名ヨミジョセイケンキュウホウコクシュウ０９２
副書名生理・食品・栄養系編
副書名ヨミセイリショクヒンエイヨウケイヘン
叢書名-
巻次等3
装丁320ｐ，26cm。
著者名ソルト・サイエンス研究財団編
著者名ヨミ-
出版者等財団法人　ソルト・サイエンス研究財団
出版年1999
内容目次
Ⅱ　生理・食品・栄養系編
プロジェクト研究
97B　食塩選択行動と環境要因の構造に関する食生態学的研究
97B1　食塩選択行動と環境要因の構造に関する食生態学的研究‐世帯及び地域の食塩選択に関する地理学的、食生態学的研究‐／足立　己幸（女子栄養大学）
97B2　食塩選択行動と環境要因の構造に関する食生態学的研究‐味覚応答の生態学的役割に関する基礎的研究‐／柏崎　浩（産業医科大学）
97B3　食塩選択行動と環境要因の構造に関する食生態学的研究‐塩分含有食物の摂取に対する態度・感情に関する心理学的研究‐／今田　純雄（広島修道大学）
97B4　食塩選択行動と環境要因の構造に関する食生態学的研究‐健康・食塩摂取・食事パターンの関連に関する研究‐／長谷川　恭子（女子栄養大学）
97B5　食塩選択行動と環境要因の構造に関する食生態学的研究‐料理の調理形態・加工形態の変化と食塩動態に関する研究／針谷　順子（高知大学）
一般公募研究
9730　モーター蛋白質のエネルギー変換機構に対する塩濃度の影響／岩本　裕之（帝京大学）
9731　新たな水・電解質代謝調節ペプチド guanylin family peptidesの体液調節に関する基礎的・臨床的研究／中里　雅光（宮崎医科大学）
9732　発生工学的手法によるナトリウム利尿ペプチド過剰発現及び欠損マウスの開発と食塩代謝におけるナトリウム利尿ペプチドファミリーの意義の検討／中尾　一和（京都大学）
9733　水チャネルの構造および機能の解明／桑原　道雄（東京医科歯科大学）
9734　液胞型ナトリウムポンプの耐塩性における生理作用とその遺伝子発現制御／柿沼　喜己（千葉大学）
9735　新しい塩素イオンポンプの分子構造／稲垣　千代子（関西医科大学）
9736　腎尿細管K＋チャネルのNaClセンサー機能の解明／岡田　泰伸（岡崎国立共同研究機構）
9737　腎集合管におけるカリウム輸送機序の解明／武藤　重明（自治医科大学）
9738　ナトリウムチャネル及びカリウムチャネルの開閉過程に対する溶媒環境の影響／久木田　文夫（岡崎国立共同研究機構）
9739　食塩過剰負荷による腎への浸透圧ストレスの病態生理的意義／山内　淳（大阪大学）
9740　シスプラチン誘発急性腎不全に対する食塩水負荷の効果／菱田　明（浜松医科大学）
9741　小腸のナトリウム依存性リン輸送担体の同定とビタミンDによる活性化の解明／武田　英二（徳島大学）
9742　皮膚上皮細胞の食塩受容作用の生理学的研究／長井　孝紀（帝京大学）
9743　海水含有成分が温浴時の体温変動に及ぼす影響／清水　富弘（上越教育大学）
9744　唾液分泌の塩類浸透圧負荷による変化とその中枢性調節／稲永　清敏（九州歯科大学）
9745　食塩に含まれるうま味情報の味細胞による抽出機構／宮本　武典（長崎大学）
9746　SODのユビキノール酸化抑制作用におよぼす塩類とミネラルの影響／中山　勉（静岡県立大学）
9747　タンパク質物性のモジュレーターとしてのシステインプロテアーゼ・シスタチン系に関する酵素化学的・食品加工学的研究／阿部　啓子（東京大学）
9748　大豆タンパク質分解物のカルシウム塩結晶化阻害作用とカルシウム吸収促進作用／村本　光二（東北大学）
9749　高食塩難凍結性素材の凍結現象を利用した新しい食品の開発／渡辺　道子（東京学芸大学）
9750　蛋白質の多糖修飾による耐塩性乳化剤の開発／加藤　昭夫（山口大学）
9751　水産練り製品の品質に及ぼす塩の種類の影響／田中　宗彦（東京水産大学）
9752　魚介類における好塩性の無芽胞グラム陰性嫌気性桿菌の研究／小林　とよ子（東海学園女子短期大学）
棚番号D46
請求記号Z00--SR
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