図説日本産業大系 ６ 食品・飲料
ズセツニホンサンギョウタイケイ
| 書名 | 図説日本産業大系 ６ 食品・飲料 |
|---|---|
| 書名ヨミ | ズセツニホンサンギョウタイケイ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | 6 |
| 装丁 | 384ｐ |
| 著者名 | 産業教育協会編 |
| 著者名ヨミ | - |
| 出版者等 | 中央社 |
| 出版年 | 196109 |
| 内容 | ◇砂糖・塩 ◇ 塩 ◇ 塩業の歴史 ◇ 直煮 ◇ 藻塩焼く ◇ 揚げ浜塩田 ◇ 現在の製塩法 ◇ 塩の原料 ◇ 採かんとせんごう ◇ 流下式塩田 ◇ イオン交換膜法 ◇ 蒸気利用式 ◇ 真空式 ◇ 加工式 ◇ 塩の用途 ◇ 塩の性質 ◇ 市販食塩の規格 ◇ 工業用塩 ◇ 輸入塩と日本塩業 ◇ 塩の輸入 ◇ 公社輸入と自己輸入 ◇ 日本塩業の問題点 ◇ 塩の研究と展望 ◇ 新しい塩 ◇ 海水資源の開発 ◇調味料 ◇ しょうゆ ◇ みそ ◇ ダルタミン酸ソーダ |
| 棚番号 | C54 |
| 請求記号 | 588--NS |
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