うどん通
ウドンツウ
| 書名 | うどん通 |
|---|---|
| 書名ヨミ | ウドンツウ |
| 副書名 | 日本の食文化大系 １５ |
| 副書名ヨミ | ニホンノショクブンカタイケイ |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | 15 |
| 装丁 | ２２８ｐ |
| 著者名 | 長井恒編著 |
| 著者名ヨミ | ナガイ ヒサシ |
| 出版者等 | 東京書房社 |
| 出版年 | 1986 |
| 内容 | １ うどん技術のことわり（食塩の効用と添加量の決定）‖長井恒‖ナガイ ヒサシ ２ うどんの科学（食塩の効用）‖柴田茂久‖シバタ シゲヒサ |
| 棚番号 | F43 |
| 請求記号 | 81--NN |
連想検索による関連資料
| 書名 | うどん通 |
|---|---|
| 書名ヨミ | ウドンツウ |
| 副書名 | 日本の食文化大系 １５ |
| 副書名ヨミ | ニホンノショクブンカタイケイ |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | 15 |
| 装丁 | ２２８ｐ |
| 著者名 | 長井恒編著 |
| 著者名ヨミ | ナガイ ヒサシ |
| 出版者等 | 東京書房社 |
| 出版年 | 1986 |
| 内容 | １ うどん技術のことわり（食塩の効用と添加量の決定）‖長井恒‖ナガイ ヒサシ ２ うどんの科学（食塩の効用）‖柴田茂久‖シバタ シゲヒサ |
| 棚番号 | F43 |
| 請求記号 | 81--NN |