日本食文化考
ニホンショクブンカコウ
| 書名 | 日本食文化考 |
|---|---|
| 書名ヨミ | ニホンショクブンカコウ |
| 副書名 | 日本の食文化大系 ２ |
| 副書名ヨミ | ニホンノショクブンカタイケイ |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | 2 |
| 装丁 | ２９２ｐ |
| 著者名 | 平野雅章著 |
| 著者名ヨミ | ヒラノ マサアキ |
| 出版者等 | 東京書房社 |
| 出版年 | 1986 |
| 内容 | １ 味の素顔 塩（重労働だった古代の塩づくり、塩づくりの歩み、イオン交換膜製塩 法、塩の種類） |
| 棚番号 | F43 |
| 請求記号 | 81--NN |
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