塩読本 第１２巻
シオドクホン
| 書名 | 塩読本 第１２巻 |
|---|---|
| 書名ヨミ | シオドクホン |
| 副書名 | 近代商品読本 |
| 副書名ヨミ | キンダイショウヒンドクホン |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | 12 |
| 装丁 | １６６ｐ |
| 著者名 | 石井頼三著 |
| 著者名ヨミ | イシイ ライゾウ |
| 出版者等 | 春秋社 |
| 出版年 | 196203 |
| 内容 | ◇はしがき ◇１章 塩の概観 ◇ １ 塩というもの ◇ １ 塩とは ◇ ２ 塩とわれわれの生活 ◇ ３ 生理的塩水とリンゲル液 ◇ ４ 用途のあらまし ◇ ２ 塩の性質と種類 ◇ １ 塩の科学的特性 ◇ ２ 塩の結晶体 ◇ ３ 塩の溶解度 ◇ ４ 鹹水の比重と塩の濃度 ◇ ５ 鹹水の濃度と沸騰点、氷点の変化 ◇ ６ 塩のから味 ◇ ３ 塩の用途 ◇ １ 食料用 ◇ （食料塩 水産物用 畜産品用 漬物用） ◇ ２ 工業用 ◇ ３ その他の用途 ◇ ４ 日本の塩業その発展の概略 ◇ １ 明治初年から専売法の制定まで ◇ ２ 第１次世界大戦以降 ◇ ３ 第２次世界大戦以降 ◇ ４ 外国における塩の専売 ◇２章 塩の存在と採取 ◇ １ 塩の存在 ◇ １ 岩塩 ◇ （岩塩の組成 有名な岩塩産地 スタッスフルト 岩塩の成因 岩塩の純度と色◇ 塩の色） ◇ ２ 鹹湖 ◇ ３ 塩井または鹹泉 ◇ ４ 海水 ◇ （地域による濃度の差 海水の塩類 海水中の塩類の割合 塩分の測定 塩素度◇ の定量） ◇ ２ 塩の採取 ◇ １ 岩塩の採取 ◇ ２ 塩井からの採塩 ◇ ３ 鹹湖による製塩 ◇ ４ 海水からの製塩 ◇ （天日製塩 天日製塩による塩田の構造 塩田の操業期と休業期 塩田の操業 ◇ 塩田による採塩量の相違 天日製塩の塩質と改良 ジローの塩田 トレビアハ湖◇ 北米太平洋沿岸の塩田 アジア地方の塩田） ◇ ５ 塩の種類 ◇ （白塩 上質塩 輸入塩 粉砕塩 国内塩 食卓塩 精製塩 鉱塩 粗粒子塩 ◇ 粒状塩 フレーク塩 焼塩 垂塩 かた塩 島塩 三塩 差塩 真塩 陸上塩 ◇３章 日本の製塩法 ◇ １ わが国の往時における製塩技術 ◇ １ 従来の製塩技術 ◇ ２ 鹹水を煮て塩を得るに用いる釜 ◇ （あじろ釜 土釜 石釜 鉄釜 結晶釜の改良 ＳＴ釜 蒸気利用釜 カナワ式◇ 製塩法） ◇ ３ 国内の塩業整備と製塩法式の推移 ◇ ２ わが国製塩法の現況 ◇ １ 塩田法 ◇ ２ 流下・枝条架法 ◇ （流下式塩田 枝条架による濃縮 流下枝条式における水分蒸発） ◇ ３ 流下法における生産費 ◇ ４ 多重効用真空缶 ◇ （効用缶の構造 多重効用真空缶） ◇ ５ 海水直煮製塩法 ◇ ６ 加圧式製塩法 ◇ ７ 温泉熱利用製塩 ◇ ８ 真空式温泉熱利用製塩法 ◇ ９ イオン交換膜法による製塩法 ◇ （生産能力 機械製塩との競合問題） ◇ １０ 副産塩 ◇ （ヨード副産塩 硝石副産塩 回収塩） ◇ １１ 苦汁工業 ◇ （苦汁の産出割合 人工苦汁 苦汁から金属マグネシウムの製造 苦汁から臭◇ 素、塩化カリ、塩化マグネシウムの製造 ＮＳソルト 苦汁から石膏の製造 ◇ マグネシア・クリンカー） ◇４章 塩の市場状況 ◇ １ 国内塩の市況 ◇ １ 白塩 ◇ ２ 食卓塩 ◇ ３ 特別価格で売り渡す塩 ◇ ４ 塩の流通 ◇ （塩の収納 塩の回送 保管） ◇ ５ 塩の変性 ◇ ６ 国内塩の市場開拓 ◇ ７ 塩の品質鑑定と品質向上 ◇ ８ 塩の鑑定方法 ◇ ９ 塩の確証 ◇ ２ 外塩の市況 ◇ １ 外塩の国内状況 ◇ （外塩の名称 原塩の格付 外塩の価格） ◇ ２ 外塩の産地 ◇ （紅梅・アデン湾沿岸地方 地中海沿岸地方） ◇ ３ 外塩の輸入量 ◇ ４ 外塩の輸入方式 ◇ ５ 外塩の今日までの輸入状況 ◇付表・付図 ◇ 表１・１ 塩の用途一覧表 ◇ 表２・１ 世界の天日製塩地 ◇ 表２・２ 塩の種類一覧表 ◇ 表４・１ 塩の売渡価格一覧表 ◇ 表４・２ わが国における塩の輸入高 ◇ 表４・３ 主要外塩の成分一覧表 ◇ 図１・１ 漏斗状結晶生成順序 ◇ 図１・２ 塩水の比重と濃度 ◇ 図１・３ 塩水の濃度と氷結の関係 ◇ 図２・１ 海水の蒸発による容積ボーメ（Ｂｅ）比重の変化と析出する諸塩類 ◇ 図２・２ 天日製塩法による塩田の一例 ◇ 図２・３ 海水１，０００ｇを４０℃で濃縮する場合の硫酸石灰と塩の析出状況 ◇ ２・４ フレーク塩のすくい取り ◇ 図３・１ 流下式塩田（縦断面） ◇ 図３・２ 流下盤の構造 ◇ 図３・３ 枝条架の構造 ◇ 図３・４ 枝条架法 ◇ 図３・５ 流下枝条架式（１） ◇ 図３・６ 流下枝条架式（２） ◇ 図３・７ 鹹水の濃度と製塩費 ◇ 図３・８ 効用缶の構造 ◇ 図３・９ 多重効用真空蒸発缶 ◇ 図３・１０ （同上） ◇ 図３・１１ ４重効用真空式製塩装置 ◇ 図３・１２ 塩の包装 ◇ 図３・１３ 塩の搬出 ◇ 図３・１４ 船による塩の運送 ◇ 図３・１５ ２段式加圧装置 ◇ 図３・１６ 加圧式海水槽 ◇ 図３・１７ 海水中の空気除去器 ◇ 図３・１８ 加圧式製塩装置 ◇ 図３・１９ ２段加圧式製塩製置（専売公社小名浜工場） ◇ 図３・２０ 加圧法における濃縮部（同上） ◇ 図３・２１ 加圧式における結晶部（同上） ◇ 図３・２２ 加圧式の濃縮部 ◇ 図３・２３ 加圧式の結晶部 ◇ 図３・２４ 洗塩器 ◇ 図３・２５ 温泉熱利用による製塩 ◇ 図３・２６ イオン交換膜による製塩法 ◇ 図３・２７ 苦汁よりマグネシウムの製造 ◇ 図３・２８ 苦汁より臭素その他の製法図解 ◇ 図３・２９ 苦汁からの石膏製造工程 ◇ 図３・３０ 苦汁からの塩化カリ製造工程 ◇ 図３・３１ 苦汁からの臭素製造工程 ◇ 図３・３２ 苦汁からのマグネシア・クリンカーその他の製造工程 ◇ 図４・１ 塩の生産・販売の機構 |
| 棚番号 | C65 |
| 請求記号 | 669--SD |