AMUSE アミューズ 1996.5〔抄写〕
アミューズ

書名AMUSE アミューズ 1996.5〔抄写〕
書名ヨミアミューズ
副書名大特集:いい塩を選ぶ・塩を吟味する
副書名ヨミイイシオヲエラブ
叢書名-
巻次等-
装丁22p,26cm。
著者名-
著者名ヨミ-
出版者等毎日新聞社
出版年199605
内容1 海水の恵みそのままに−自然海塩−
2 輸入原塩と苦汁でつくる塩
3 揚浜・入浜・流下式−在りし日の塩田
4 高純度の塩化ナトリウム−イオン交換膜塩−
5 料理と塩味
6 日本の味は新鮮な素材と塩の世界
7 現代人の健康と塩について‖大竹三郎‖オオタケ サブロウ
8 わが家の庭で自前の塩づくり
9 塩にまつわる言葉・塩の料理用語集
棚番号D55
請求記号Z03--AM
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