塩とダイヤソルトの話
シオトダイヤソルトノハナシ
| 書名 | 塩とダイヤソルトの話 |
|---|---|
| 書名ヨミ | シオトダイヤソルトノハナシ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 78ｐ，21cm。 |
| 著者名 | ダイヤソルト編 |
| 著者名ヨミ | - |
| 出版者等 | ダイヤソルト |
| 出版年 | 199802 |
| 内容 | ◇0 巻頭のあいさつ‖城喜久夫‖ジョウ キクオ ◇1 ダイヤソルト（株）の概要 ◇2 塩と海水 ◇3 内外の塩づくり ◇4 塩の生産と消費 ◇5 塩の成分と物理的性質 ◇6 ダイヤソルト社・菱塩社の製品 ◇7 苦汁関連製品 ◇8 自然塩とイオン交換膜法の塩 ◇9 塩にまつわる言葉 ◇10 塩にまつわる話 ◇11 知って得する塩の知識 ◇12 料理と塩 ◇あとがき‖杉田静雄‖スギタ シズオ |
| 棚番号 | C25 |
| 請求記号 | 335-93-DY |
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