塩あれこれ
シオアレコレ
| 書名 | 塩あれこれ |
|---|---|
| 書名ヨミ | シオアレコレ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 18p,27cm |
| 著者名 | 日本たばこ産業塩専売事業本部‖編 |
| 著者名ヨミ | ニホンタバコサンギョウシオセンバイジギョウホンブ |
| 出版者等 | 日本たばこ産業 |
| 出版年 | 199406 |
| 内容 | ◇はじめに‖大野正之‖オオノ マサユキ ◇1 塩の化学 ◇2 塩の理化学的性質 ◇3 塩の品質 ◇4 塩の種類 ◇5 食品添加物 ◇6 包装表示 ◇7 日本の製塩法 ◇8 イオン交換膜 ◇9 塩の食品科学 ◇10 塩と人体 ◇11 ソーダ工業の概要 ◇12 塩の輸入 ◇13 世界の塩 ◇14 塩と生活 ◇15 苦汁の利用 ◇16 薬事法 ◇17 動植物と塩 ◇18 海 |
| 棚番号 | E34 |
| 請求記号 | B11--SI |
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