味の構造
アジノコウゾウ
| 書名 | 味の構造 |
|---|---|
| 書名ヨミ | アジノコウゾウ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | １８ｐ |
| 著者名 | 石毛直道著 |
| 著者名ヨミ | イシゲ ナオミチ |
| 出版者等 | ＴＡＳＣ嗜好品研究会 |
| 出版年 | 197305 |
| 内容 | ◇３ ポナペの味 ◇ ２ ナンシエツの味［海の味、塩辛い味 ２０世紀になってから重要になってきた味◇ ］ ◇４ ポナペの味の構造 ◇５ 日本の味の構造 |
| 棚番号 | C44 |
| 請求記号 | 491--AN |
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