生命にとって塩とは何か 土と食の塩過剰
セイメイニトッテシオトワナニカ
| 書名 | 生命にとって塩とは何か 土と食の塩過剰 |
|---|---|
| 書名ヨミ | セイメイニトッテシオトワナニカ |
| 副書名 | 自然と科学技術シリーズ |
| 副書名ヨミ | シゼントカガクギジュツシリーズ |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | ２０１ｐ |
| 著者名 | 高橋英一著 |
| 著者名ヨミ | タカハシ エイイチ |
| 出版者等 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年 | 1987 |
| 内容 | ◇はじめに−今、なぜ“塩”なのか ◇１章 海から陸へ−生命の進化と塩− ◇ １ 海と生命の誕生 ◇ １ 海の水はなぜ“しおからい”か ◇ ２ 海の水にはなぜナトリウムが多いか ◇ ３ 生命はなぜ海で誕生したか ◇ ２ 海中における生物の進化 ◇ １ 初期の生命−光合成細菌とらん藻 ◇ ２ 生物界の一大エネルギー革命 ◇ ３ 遺伝情報の発達 ◇ ４ 体の中はカリウム優先 ◇ ５ 陸への進出のお膳立て ◇ ３ 植物は陸上環境にどう適応していったか ◇ １ 水不足とのたたかい ◇ ２ 気孔の形成が矛盾を解決 ◇ ３ 子孫を残す新しい手段の獲得 ◇ ４ 維管束植物の適応戦略 ◇ ４ 海の衣をまとった動物と脱ぎ捨てた植物 ◇ １ 動物の上陸と呼吸器官の発達 ◇ ２ 外気への対応の動物と植物の違い ◇ ３ 海を脱ぎすてた植物 ◇２章 動物にとって塩とは ◇ １ 海にすむ動物の場合 ◇ １ 海水への適応のしくみ−体液の調節 ◇ ２ 適応の二つのタイプ−順応型と調節型 ◇ ３ 動物の体液は内なる海 ◇ ２ 陸にすむ動物の場合 ◇ １ われは海の子 ◇ ２ 塩分をどこからとるか ◇ ３ 塩はなぜ必要なのか ◇ ４ 塩分が不足するとどうなるか ◇ ５ 塩分をとりすぎるとどうなるか ◇ ６ 塩分調節のしくみ ◇３章 植物にとって塩とは ◇ １ カリウムの好きな海藻 ◇ ２ 陸上植物の塩害 ◇ １ 塩害はこうしておこる ◇ ２ イネの塩害 ◇ ３ 塩に強い植物もある ◇ １ 塩生植物とは ◇ ２ ホソバノハマアカザの耐塩性 ◇ 海水と同じ体内の塩類濃度 ◇ 液胞にナトリウムを貯蔵する ◇ 膨圧維持のしくみ ◇ 塩毛によるナトリウムの排出 ◇ ３ マングローブの耐塩性 ◇ ４ ヨシの広塩性の秘密 ◇ 膨圧維持のしくみ ◇ ヨシの水耕栽培の結果より ◇ カリウムとショ糖で浸透圧を調節 ◇ ヨシとイネのちがい ◇ ヨシの広塩性のしくみ ◇ ４ ナトリウム塩の有用性 ◇ １ サトウダイコンにチリ硝石 ◇ ２ チリ硝石の効用 ◇ ３ 肥料としてのナトリウム塩 ◇ ５ Ｃ４植物とナトリウム ◇ １ Ｃ４植物とは ◇ ２ Ｃ４植物にとってナトリウムは必須元素か ◇４章 塩と微生物 ◇ １ 海の中の微生物 ◇ ２ 土の中の微生物 ◇ １ 土の硝化作用への塩の影響 ◇ ２ 窒素固定への塩の影響 ◇ ３ 塩を好む微生物 ◇５章 塩と農業 ◇ １ 塩類集積と農業の衰退 ◇ １ メソポタミア文明の崩壊と塩害 ◇ ２ ナトリウム塩による土の悪化 ◇ ３ 塩類集積の世界的進行 ◇ ２ 塩性環境の農業利用 ◇ １ 耐塩性の強い作物の利用と育種 ◇ ２ 塩生植物の利用 ◇ 飼料としての利用 ◇ 食料としての利用 ◇ 製紙原料などへの利用 ◇ 医薬品原料としての利用 ◇ 燃料としての利用 ◇ 好塩性藻類の培養による有用物質の生産 ◇６章 塩と人間 ◇ １ 塩と食文化 ◇ １ 古代人の食と塩 ◇ ２ 塩蔵による食品保存 ◇ ３ 塩の摂取量の地域差 ◇ ２ 塩と政治経済 ◇ １ 塩は貨幣がわり ◇ ２ ヨーロッパの岩塩産地は文化の中心地 ◇ ３ 塩の道 ◇ ３ 塩と工業 ◇ １ ソーダ工業の発展 ◇ ２ 塩の輸入国、日本 ◇ ３ 姿を消した塩田 ◇ ４ 魚文化の意義 ◇ １ 水−塩−油の関係 ◇ ２ 魚文化は水を節約する ◇おわりに−塩と生物の共進化 ◇参考図書 ◇あとがき |
| 棚番号 | C53 |
| 請求記号 | 574--SM |
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