公益財団法人塩事業センター

塩の民俗と生活 -宮本 常一 著作集49-
ｼｵﾉﾐﾝｿﾞｸﾄｾｲｶﾂ

書名塩の民俗と生活 -宮本 常一 著作集49-
書名ヨミｼｵﾉﾐﾝｿﾞｸﾄｾｲｶﾂ
副書名-
副書名ヨミ-
叢書名-
巻次等-
装丁-
著者名宮本 常一
著者名ヨミﾐﾔﾓﾄ ﾂﾈｲﾁ
出版者等未來社
出版年平成19年
内容塩の民俗と生活 目次
凡例 …7
塩の民俗 …11
-民俗編の主旨と概要-
塩の道 …20
1.塩は神に祭られた例がない …20
2.製塩法とその器具の移り変わり …25
3.塩の生産量の増加に伴う暮らしの変化 …37
4.塩の道を歩いた牛の話 …44
5.塩を通して見られる生活の知恵 …56
6.塩の通る道は先に通ずる重要な道 …67
入浜以前の製塩法 …73
一.日本海沿岸の揚ゲ浜製塩 …74
はしがき …74
1.丹後竹野郡浜詰村 …77
2.丹後加佐郡由良村 …82
3.越前坂井郡北潟村波松 …96
二.入浜以前の内潟州式製塩法試論 …116
はしがき …116
1.姫島の内潟州式塩田 …117
2.内海島嶼内潟州塩田遺跡 …122
3.種子島の製塩 …127
4.潟州とモンダレ …131
5.五島の製塩 …133
三.瀬戸内海の小規模製塩 …141
1.浜という地名と揚浜遺跡 …141
2.周防大島 …144
3.岩国市柱島 …154
4.大崎上島沖浦 …166
5.因島箱崎 …169
6.大分県姫島 …184
塩の生産と流通にともなう習俗 …195
一.燃料と輸送 …195
1.塩木 …195
2.周防大島の薪島 …203
3.石炭と石炭船 …214
4.石船・砂船 …221
二.塩市・塩商 …226
塩と生活 …233
一.一般家庭における塩の消費 …233
1.一人当りの塩消費 …233
2.塩をはかる単位 …245
3.味噌・醤油 …255
二.消費の方法 …258
1.焼塩・塩漬 …258
2.漬物 …268
3.味噌・醤油の作り方 …276
4.鮓 …286
5.家畜と塩 …288
6.塩から砂糖へ …290
三.苦汁の利用 …292
塩と習俗 …301
一.塩の呪性 …301
1.供物としての塩 …301
2.塩と清め …304
3.塩断ち …313
二.民間療法 …316
三.夜の塩 …323
四.塩と育成 …327
1.手塩と塩踏み …327
2.民俗と塩 …331
五.塩釜信仰 …332
六.山中の塩と塩のつく地名 …337
塩随想六題 …342
一.手塩つくり …342
二.奈良時代の塩の貢進 …351
三.山中の塩 …357
四.日本海沿岸の製塩 …362
五.瀬戸内びとの気魄 …367
六.塩売り …370
浜旦那家の民具 …376
一.浜旦那家の民具-松永塩田- …376
1.家財・什器の移動 …376
2.什器を通してみる家の成長 …381
3.民具を通してみる塩業家の文化 …387
二.瀬戸田の浜旦那と民具-瀬戸田塩田- …392
1.浜旦那の家 …392
2.堀内家の家具什器 …399
3.西河家の家具什器 …403
4.民具調査でしのこしたこと …407
編者のあとがき 田村善次郎 …410
初出一覧 …414
棚番号C42
請求記号383--SN
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