塩と日本人
| 書名 | 塩と日本人 |
|---|---|
| 書名ヨミ | - |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | - |
| 著者名 | 田村勇‖著 |
| 著者名ヨミ | タムラ イサミ |
| 出版者等 | 雄山閣 |
| 出版年 | 1999 |
| 内容 | はじめに 第一章 塩と信仰空間 ◇１ 塩と結界 盛り砂と境界/盛り塩のいわれ ◇２ 塩の力 力塩/なめ塩/見せ塩 ◇３ 鎮魂と塩 供物としての塩/お潮井と潮筒/清めと塩 ◇４ 撒き塩 忌みを払う塩/鎮送と塩/夜の塩 ◇５ 塩の故郷 塩と龍宮/白石信仰/えびすとエビス石 ◇６ 潮と神事 ワカジオ売り/潮ふみ/潮まつり 第二章 塩と社会空間 ◇１ 社会生活と塩 人生と塩/社会と塩/処世と塩 ◇２ 人生儀礼と塩 誕生と塩/産育と塩/葬送と塩・味噌 ◇３ 製塩と交易 塩造り/塩売り/塩の道/塩の市/廻船と塩 ◇４ 塩と経済 塩商いの利益と値段/俸給としての塩/租税としての塩 第三章 塩と生活空間 ◇１ 塩と保存食品 塩クジラから酒盗まで/干物とクサヤ/佃煮と煮貝 ◇ 焼きカレイと焼き干し/イブイブリガッコとナマダの燻製 ◇ ナレズシと塩サバ ◇２ 塩と調味料 なめ味噌とタマリ醤油/ショッツルとイシル汁/梅酢と塩梅 ◇ 手塩皿と塩かげん ◇３ 塩と日常生活 生活に必要な塩の量/『黄帝内径』とガン ◇ 渋抜きからナメクジ退治まで ◇４ 塩と薬効 塩歯磨きと血止め/潮湯と塩風呂/アトピーと海水浴 ◇５ 塩と生業 的場と土俵/常滑焼きとヤンボー焼き/飼牛となめし 第四章 塩と地理的空間 ◇１ 塩と地名 ｢塩尻」という地名/「塩」のつく地名 ◇２ 潮汐の諸相 月齢と潮差/中潮と大潮/高潮と津波/潮目と潮速/潮流と潮色◇ 塩見と荒見 ◇３ 潮流と潮圏文化 暖流と黒潮文化/寒流と親潮文化 ◇４ 干満の漁撈文化 干潮時の海藻採捕/干潟漁のさまざま/スクガラス漁 ◇ 潮と刺し網漁 第五章 塩と言語空間 ◇１ 「塩」のもつ心象 シオとウシオ/「塩」の語の持つ多様性/「潮」と人生観 ◇２ 塩と『万葉集』 焼く塩の/塩焼き衣/堅塩を/潮干にいでて/潮満ち来れば ◇ 潮もかないぬ ◇３ 海の神話と伝説 海幸彦と山幸彦/鹽竃神社の祭神/塩土老翁/堅塩姫 ◇ 海の塩の辛いわけ/鹿が生んだ光明皇后 ◇４ 塩とことわざ 料理と塩/塩売り/医療と塩/故事と塩 ◇５ 塩とことわざ一覧 人生と塩〔人と塩、処世、産育、知恵〕/料理と塩/商いと塩◇ 医療と塩/故事と塩/付記 あとがき |
| 棚番号 | C41 |
| 請求記号 | 382--SH |
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