塩の道
シオノミチ
| 書名 | 塩の道 |
|---|---|
| 書名ヨミ | シオノミチ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | ２４４ｐ |
| 著者名 | 平島裕正著 |
| 著者名ヨミ | ヒラジマ ヒロマサ |
| 出版者等 | オリオン社 |
| 出版年 | 196608 |
| 内容 | ◇はじめに ◇塩の意義 ◇ 塩なくて− ◇ 塩とはなにか ◇塩の発見 ◇ 人類と食べ物 ◇ 火の発見と塩 ◇塩を得る道 ◇ 食習慣と塩 ◇ 温泉と塩 ◇塩と植物 ◇ 「無塩の野菜」 ◇ アツケシソウ ◇塩と民話 ◇ 多い弘法大師の伝説 ◇ 山男と塩 ◇ 異説・『忠臣蔵』の発端 ◇わが国の製塩法 ◇ 創始者､塩土老翁 ◇ 藻塩焼きと直煮法 ◇ 入浜塩田の実態 ◇ 枝条架・流下式製塩法 ◇十州塩 ◇ 塩の条件 ◇ 塩田の土質構造 ◇塩釜神社の分布 ◇ 塩田との関係 ◇塩座 ◇ 中世の塩業組合 ◇ 製塩業者の規約 ◇ 大名家の名産 ◇塩の生産･流通機構 ◇ 軍事に密着 ◇ 沖売りと岡売り ◇ 牛糞から塩分補給 ◇塩と迷信 ◇ 塩は友情のしるし ◇ 海水浴のいわれ ◇ 和布刈の神事 ◇ 塩は神のもの ◇塩と味 ◇ 塩は塩を呼ぶ ◇ 武家の食事 ◇ 「鹹」と「塩」の字義 ◇ 塩の用いかた ◇塩と地名 ◇ 藻塩焼く風情 ◇ 各地にある「アヅミ」 ◇ 地名から姓氏へ ◇ 治療に使われた塩原 ◇ 塩に縁のあるもの ◇塩の効用 ◇ 調味と保存 ◇ 醤油・味噌と塩 ◇ 塩を使った民間療法 ◇ 現代工業に欠かせぬ塩 ◇付 ◇ 潮と日本 ◇ 黒潮のナゾ ◇ 潮流と栽培漁業 ◇ 海の神と海女 ◇ 国造りと浦島説話 ◇ オコゼと神 ◇ 海女と海人 ◇おわりに |
| 棚番号 | D15 |
| 請求記号 | 682--SN |
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