公益財団法人塩事業センター

ゲランドの塩物語 未来の生態系のために

書名ゲランドの塩物語 未来の生態系のために
書名ヨミ-
副書名-
副書名ヨミ-
叢書名-
巻次等-
装丁-
著者名コリン・コバヤシ‖著
著者名ヨミ-
出版者等岩波書店
出版年2001
内容序――ゲランドとの出会い
◇海から来た精/ブルターニュのゲランド/海辺の風物に魅了されて/塩物語のテーマ ? 揺れるヨーロッパ――食とエコロジー
◇１ ｢狂牛病｣騒動の波紋
◇２ 農薬汚染から遺伝子組み換え食品まで
◇３ 「わたしたちは何を選べばよいのか」
◇４ なぜゲランドが支持されるのか ? 開発の波に抗して――ブルターニュ地方とゲランド
◇１ 歴史的背景
◇２ 塩田の周辺の町と村
◇３ 塩の生産方法とゲランドの特色
◇４ 大量生産時代とリゾート開発計画 ? よみがえる伝統と地域――新しい塩職人、共同体
◇１ 塩職人の暮らし
◇２ 「68年世代」の運動
◇３ 地域に入る若者たち、戻る若者たち
◇４ 「生産者集団」、協同組合の設立
◇５ 塩職人養成センターの創設と現在 ? ゲランドは発信する――地域から世界へ
◇１ 技術援助
◇２ 塩田博物館の再生
◇３ エコミュージアムへの注目
◇４ 湿地帯保護の世界的潮流
◇５ 危機にさらされる海を守る
◇６ 世界と結びつくローカルな運動 むすび
◇生態系をめぐる思想/三つのエコロジー/個人史から見た現代/フランスの動き/グローバ◇リゼーションの浸透にたいして/日本の現状
◇主要参考文献
棚番号C64
請求記号669--GE
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