料理百科 柴田書店 MOOK 16号 平成10年
リョウリヒャッカ
| 書名 | 料理百科 柴田書店 MOOK 16号 平成10年 |
|---|---|
| 書名ヨミ | リョウリヒャッカ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 160ｐ，26cm。 |
| 著者名 | - |
| 著者名ヨミ | - |
| 出版者等 | 柴田書店 |
| 出版年 | 199804 |
| 内容 | ◇1 調味料−４回 ◇ 1 塩 ◇ 1 塩の種類 ◇ 2 塩の特性 ◇ 3 塩専売法から塩事業法へ ◇ 4 塩の原料、製造 ◇ 5 おいしい塩とミネラルとの関係 ◇ 6 塩の味見のしかた |
| 棚番号 | D62 |
| 請求記号 | Z03--RR |
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