中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 全５巻
ナカノケモンジョニミルスヅクリノレキシトブンカ
| 書名 | 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 全５巻 |
|---|---|
| 書名ヨミ | ナカノケモンジョニミルスヅクリノレキシトブンカ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 405ｐ，26cm。 |
| 著者名 | 酢の里博物館 日本福祉大学知多半島総合研究所編 |
| 著者名ヨミ | - |
| 出版者等 | 中央公論社 |
| 出版年 | 199811 |
| 内容 | １巻 酢・酒と日本の食文化 ２巻 酢造りの始まりと中埜酢店 ３巻 道具と技術 ４巻 海と川 船がつなぐ世界 ５巻 酒と酢 都市から農村まで |
| 棚番号 | C23 |
| 請求記号 | 335--NN |
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