江戸川柳で読み解く 塩・味噌・醤油
エドセンリュウデヨミトク シオ・ミソ・ショウユ
| 書名 | 江戸川柳で読み解く 塩・味噌・醤油 |
|---|---|
| 書名ヨミ | エドセンリュウデヨミトク シオ・ミソ・ショウユ |
| 副書名 | 江戸時代の暮らしに見る調味料 |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | - |
| 著者名 | 清 博美 |
| 著者名ヨミ | セイ ヒロミ |
| 出版者等 | 三樹書房 |
| 出版年 | 2022年 |
| 内容 | はじめに 塩 第一章：製塩とその産地 第ニ章：塩の販売 第三章：塩と食物 第四章：塩と生活用具 第五章：清めの塩 第六章：塩と故事 第七章：塩と言葉 味噌 第一章：味噌の醸造 第ニ章：味噌と商家 第三章：味噌の種類 第四章：調味用味噌と嘗味噌（なめみそ） 第五章：糠味噌（ぬかみそ） 第六章：料理 第七章：味噌と日常生活 第八章：味噌と言葉 醤油 第一章：醤油・麹 おわりに |
| 棚番号 | C55 |
| 請求記号 | - |
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