| 書名 | 食塩と健康 |
|---|---|
| 書名ヨミ | ショクエントケンコウ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 140ｐ |
| 著者名 | 佐々木直亮‖著 |
| 著者名ヨミ | ササキ ナオスケ |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | 1992 |
| 内容 | ◇１ 塩に関する世界最古の文献 ◇２ 塩を意味する文字の分析 ◇３ 聖書に見る塩 ◇４ ヒポクラステス医学と食塩 ◇５ 塩の世界史と民俗学 ◇６ 塩から塩化ナトリウムへ ◇７ 栄養素としての食塩 ◇８ 内部環境としての体液 ◇９ 体液調節の仕組み ◇10 水・塩類の欠乏 ◇11 血圧との関わり ◇12 高血圧の食事療法 ◇13 疫学的アプローチ ◇14 食塩摂取の多い人 ◇15 食塩摂取しない人々 ◇16 地球疫学からみた人間の血圧と食塩摂取に関する仮説 ◇17 食塩説に対する反論 ◇18 人によって違う食塩への反応 ◇19 塩味の好み ◇20 食塩の胃癌との関わり ◇21 食塩摂取に関する現在の考え方 |
| 棚番号 | C44 |
| 請求記号 | 498- -SE |