| 書名 | 食の百科事典 |
|---|---|
| 書名ヨミ | ショクノヒャッカジテン |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 476 |
| 著者名 | 食文化研究所編 |
| 著者名ヨミ | ショクブンカケンキュウジョヘン |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | 1988 |
| 内容 | ◇１章 日本食文化史 ◇ １ 食文化エッセイ（日本人と塩）‖松本永光‖マツモト ナガミツ ◇２章 食と日本人 ◇ １ 気候・風土・食物（塩と専売）‖荒川英俊‖アラカワ ヒデトシ ◇４章 食の事典 ◇ １ 食の由来事典（塩）‖円谷真護‖ツブラヤ シンゴ |
| 棚番号 | X22 |
| 請求記号 | 31- -SN |