塩業資料室蔵書：料理百科柴田書店 MOOK 16号平成10年

書名	料理百科柴田書店 MOOK 16号平成10年
書名ヨミ	リョウリヒャッカ
副書名	-
副書名ヨミ	-
叢書名	-
巻次等	-
装丁	160ｐ，26cm。
著者名	-
著者名ヨミ	-
出版者等	-
出版年	199804
内容	◇1 調味料−４回 ◇ 1 塩 ◇ 1 塩の種類 ◇ 2 塩の特性 ◇ 3 塩専売法から塩事業法へ ◇ 4 塩の原料、製造 ◇ 5 おいしい塩とミネラルとの関係 ◇ 6 塩の味見のしかた
棚番号	D62
請求記号	Z03- -RR