| 書名 | 食品と科学 1988年〔抄写〕 |
|---|---|
| 書名ヨミ | ショクヒントカガク０００ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 7ｐ，26cm。 |
| 著者名 | 食品と科学社編 |
| 著者名ヨミ | - |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | 198803 |
| 内容 | ◇１ 食品と科学 1988年３月 ◇ 1 公取委も取り上げた自然塩論争−海洋塩の着色原因は−‖塩野正義‖シオノ セ◇ イギ ◇２ 食品と科学 1988年５月 ◇ 1 一括名表示へ向かう凝固剤−豆腐凝固剤の歴史と製法‖塩田裕三‖シオタ ユウ◇ ゾウ |
| 棚番号 | D62 |
| 請求記号 | Z03- -SH |